Chocolade ABC

Vitamines

In functie van het type en het recept, kan onze chocolade (Callebaut chocolade) verschillende vitamines bevatten die helpen bij het innemen van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De volgende vitamines zijn de belangrijkste:

Naam % ADH* per 100 g chocolade In welke soorten chocolade? Functies
Vitamine A 2 - 9,1% Vooral in melkchocolade en witte chocolade, in mindere mate in donkere chocolade. * noodzakelijk om weerstand op te bouwen
Vitamine B - complex B1: 7%
B2: 12 - 25%
B3: 1 - 6%
B5: 8 - 11%
B11: 7 - 8%
B12: 0 - 100%
Cacao en donkere chocolade bevatten vitamines B1, B2, B3, B5 en B11. Melkchocolade en witte chocolade bevatten een uitzonderlijk hoge hoeveelheid B12, dankzij de melkpoeders die toegevoegd zijn aan het recept. * zorgt, in combinatie met andere vitamines, voor het vrijmaken van energie uit voedsel en de vorming van bouwstenen voor het lichaam
Vitamine D ± 32 - 36% In donkere, witte en melkchocolade. * noodzakelijk om sterke tanden en beenderen op te bouwen en te behouden * bevordert de opname van calcium en fosfor in het lichaam * speelt een rol in het behoud van het immuunsysteem
Vitamine E ± 25 - 35% In donkere, witte en melkchocolade. * noodzakelijk voor de productie van rode bloedcellen en de opbouw van spieren en andere weefsels
* heeft antioxiderende eigenschappen: beschermt meervoudige onverzadigde vetzuren tegen oxidatie
* beschermt celwanden